Сыровяленое мясо Prosciutto Crudo

Срок годности: 29.12.23р

Вес:1.070 кг

Рrosciutto crudo, порезанное ломтиками, в итальянской кухне часто используют как закуску, завернув мясом хлебную соломку или, особенно летом, дыню.  Прошутто можно есть как дополнение к вареным летним овощам, например, спарже или гороху. Прошутто можно добавить в простой соус для макарон или в тосканское блюдо Tagliatelle с овощами. Также его используют как дополнение к другому мясу, например, телятине, чтобы завернуть в него стейк из телятины. Прошутто часто подают с бутербродами, иногда с салатами, например салат с базиликом, помидорами и свежей моцареллой.После открытия вакуумной упаковки, оставшийся после нарезки кусок, рекомендуется хранить в холодильнике замотанный в кухонном полотенце. (Не замораживать) - около 60 дней. 
Рекомендуеммая температура хранения до + 10

При изготовлении Прошутто Крудо задние ноги свиньи сначала подвергают сухой засолке, затем их вялят не менее десяти месяцев. При этом не используются консерванты, а также какие-либо специи, только соль. Мясо после этого получается твердое, сухое, с потрясающим ароматом. Прошутто не нужно обрабатывать термически, поскольку он станет сухим и жестким.
Бледно-розовые, чуть блестящие тонкие ломтики прошутто добавляют в блюда в конце готовки, а чаще всего нарезают тонкими ломтиками и подают на стол.